食事美人

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抗酸化作用とは?抗酸化物質の含まれる食材と種類

抗酸化作用とは、体内に発生する活性酸素を抑える働きのことです。 そして活性酸素は増えすぎると老化や病気の原因になるものです。 元々、私達の身体には活性酸素を抑えるための抗酸化酵素というものがあるのです …

ポリフェノールとは?様々な効果と種類

ポリフェノールとは、植物の樹皮や種などに含まれる天然成分です。 自然界には約4000種類以上のポリフェノールがあると言われています。 主に苦味や渋味があるのが特徴で、有名なものだと赤ワインやチョコレー …